央广网北京4月5日音讯 据中心广播电视总台我国之声《新闻超链接》报导，古人常说“知时而食”，夏吃叶、秋吃果、冬吃根，春天则少不了要“吃花”。四月春意浓，以花入馔，花不光能够做菜，还能制造蛋糕，鲜花饼等多种甜品。但是，在满意味蕾的一起，花能否吃出健康呢？

  春季百花盛开，哪些花能够食用？食用前必需求分外留意什么？传说中的“食人花”是什么花？

  春回大地，百家争鸣，许多当地都有春季“吃花”的习气。科普作家中科院植物学博士史军表明，不是一切香气十足、娇艳欲滴的花都能吃。

  绝大多数花都是有毒的。花朵是植物的繁衍器官，为了出产种子而存于世上，绝大多数植物为维护器官资源，会在花朵上布好“防护机关”，意图是避免动物的啃食。换言之，野生类花卉并不是为食用而生，包含最近许多人食用的玉兰花。玉兰花的花瓣里尽管没有很大的毒性，但它里边含有一定量的生物碱以及许多的黄酮类物质，人吃下去会有概率引起身体不适。因而，真实可食用的花不多，如洋槐花、金雀花、大白杜鹃花、白花马蹄甲等是比较安全的春季特定可食用花。必需求分外留意的是，“这些花也不是随意捡摘，炒炒就上桌的。”史军提示，“它需求经过一些很杂乱的处理，去除里边的毒素才干吃。”

  日常日子中以花为质料的菜肴不少，比方黄花菜、西蓝花、花菜、食用型的玫瑰、月季、桂花等。这些常见的可食用花，无论是用作直接食用、调料仍是甜品的配料，它们都会经过长期的挑选、加工，才干成为好菜的一部分。

  因为大部分花朵具有毒素，因而“吃花大众”在收购时需求注重花的品种以及来历。“真实安全的、好吃的花，现在市面上许多当地都能购买到，比方洋槐花。”史军描绘。别的，市面上还有许多培养的可食用花，这为“吃花大众”完成吃花自在供应了安全途径。

  “想多了，花是吃不了人的。”史军表明。到目前为止，世界上被人类发现的有600多种食虫植物，像猪笼草这种使用圈套来捕捉体型较大猎物的植物，它们的捕猎目标体型最大的不过与老鼠一般。也就是说，到目前为止，人类没有发现能够捕捉比老鼠体型更大猎物的植物。

  食虫植物捕猎的实质不过是获取简略的氮、磷、钾等矿物质养分，因而它们没有必要演化出一套需求耗费许多能量去感知、运动的捕猎体系。再者，史军表明：“捕猎需求耗费许多的能量，不是植物经过简略的光合作用就能够供应的。”

  古人常说“知时而食”，夏吃叶、秋吃果、冬吃根，春天则少不了要“吃花”。四月春意浓，以花入馔，花不光能够做菜，还能制造蛋糕，鲜花饼等多种甜品。但是，在满意味蕾的一起，花能否吃出健康呢？