春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又名“起阳草”，性温，有补肾补阳的效果。春天气候冷暖纷歧，主张人们到春季无妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。并且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功用。多吃春韭可增强脾胃之气，有利肝功用。

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