本报讯（记者贾晓宏）现在正是黄花菜的老练采摘期。很多人喜爱食用新鲜的黄花菜，但专家提示说，新鲜的黄花菜一定要通过处理后才干食用，不然很简单中毒。

  黄花菜又称金针菜。专家提示，新鲜黄花菜含有毒化学成分秋水仙碱，食用前一定要通过处理，用凉水浸泡，或开水煮烫。假如不进行高温加热，里边含有的秋水仙碱不能被分化，吃下后在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱，这种物质能激烈地影响消化道，成年人假如一次食入0．1毫克至0．2毫克的秋水仙碱（相当于鲜黄花菜1两至2两），就会产生急性中毒，呈现咽干、口渴、厌恶、吐逆、腹痛、腹泻等症状，严重者还会呈现血便、血尿或尿闭等。假如一次食入20毫克的秋水仙碱，可致人逝世。

  为防备鲜黄花菜中毒，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡两小时之后，捞出后用水洗净再做菜吃。专家提示市民，最好食用黄花菜干制品，由于其在出产的悉数过程中现已消除了有毒成分。