油焖大虾、肉末茄子、西兰花，再加上一碗米饭，闵行区辛庄镇的春申邻里中心里，顾老伯端着餐盘走到座位上，15分钟后，只剩余虾壳留在盘子里，其他菜品都吃完了。

  悦管家创始人兼CEO李尉泄漏，上一年公司先后在闵行区莘庄镇春申邻里中心及普陀区长征镇梅川片区开设了两家社区食堂，首度引进 “互联网+” 思想，将顾客餐饮数据、出产链预订数据与现场加工数据精准匹配，削减职业糟蹋现象。这一形式也在不断地仿制推行，在今日开业的闵行区江川大街机电片区社区食堂就将是第三家才智食堂。

  “传统食堂每天做什么菜，出多少数，都是靠负责人预估，假如做得不好顾客的口味，就很简单呈现剩菜。使用大数据打造的才智食堂，会记录下每一个顾客的点单状况，用大数据分析他们的口味，然后来拟定每天的菜品和菜量。”李尉说，比方说，每次食堂推出清炒鸡毛菜的时分，小李都会点一份，那么他的个人数据库里，就会把鸡毛菜列为喜爱吃的菜，下一次出菜单时，和小李相同喜爱鸡毛菜的顾客有100人，食堂就会做出100份。“假如没有按需配菜，做出了130份，那么没人点的30份就等于糟蹋了。”

  经过大数据分析每一个用户的口味，构成“见人下菜碟”的归纳配菜计划。菜肴合口味了，天然不会被剩余。“人均一餐的摄入量是600克到800克，假如一个人倒掉150克，一个500人的食堂就会呈现75公斤、相当于满满三大桶的泔水，而在才智食堂大约只要三分之一。”

  此外，才智食堂还开端优化菜品重量，倡议“按需就餐”。“比方一份虾标配是八只，现在咱们增加了六只、四只的挑选；一份红烧肉标配是120克，现在也有75克、90克的不同挑选。这个行动很受欢迎”。李尉说，依据不相同的区域的社区食堂以及不同人群的消费习气，供给不同的餐饮重量挑选，能够协助顾客养成按需就餐的良好习气。